为保障高新区日常食品安全，根据2021年高新区食品安全监督抽检计划，河源市市场监督管理局高新区分局在高新区范围内开展2021年第二期食品安全专项监督抽检工作，此次监督抽检共计28批次样品，抽检项目合格样品27批次，不合格1批次。具体情况通告如下：

　　一、总体情况：

　　此次共计抽检28批食品，抽检项目合格样品27批次，不合格1批次。

　　二、不合格产品情况：

　　此次监督抽检共1批次淀粉及淀粉制品（连平薯丝）不合格，不合格项目主要为铅和铝的残留量，详细内容见附件。

　　三、关于部分检验项目的说明

　　（1）铅是一种对人体危害极大的有毒重金属，因此铅及其化合物进入机体后将对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害，若含量过高则会引起铅中毒。随着工业市场的迅速发展，铅被广泛应用到各行各业，铅对环境的污染越来越重，对人体的健康危害也越来越大。目前铅主要是通过食物、饮用水、空气等方式影响人体健康。金属铅进入人体后，小部分会随着身体代谢排出体外，其余大量则会在体内沉积。对于成年人，铅的入侵会破坏神经系统、消化系统、男性生殖系统且影响骨骼的造血功能，进而人出现头晕、乏力、眩晕、困倦、失眠、贫血、免疫力低下、腹痛、便秘、肢体酸痛、肌肉关节前、月经不调等症状。有的口中有金属味，动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等症状也与铅污染有关。对于儿童，由于大脑正在发育，神经系统处于敏感期，在同样的铅环境下吸入量比成人高出好几倍，受害极为严重，因此小孩铅中毒则会出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠；还有的伴有多动、听觉障碍、注意不集中和智力低下等现象。严重者造成脑组织损伤，可能导致终身残废。铅进入孕妇体内则会通过胎盘屏障，影响胎儿发育，造成畸形，流产或死胎等。

　　（2）长期食用铝含量过高的食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵，严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品会严重影响其骨骼和智力发育。

　　（3）食品安全消费提示：河源市市场监督管理局高新分局提醒您应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；在早餐店购买食品，注意其是否具备相关资质和卫生情况。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉及相关批次的不合格食品，请及时拨打投诉举报电话12345。

　　附件：1.2021年第二期食品安全监督抽检合格产品信息统计表.pdf

　　           2.2021年第二期食品安全监督抽检不合格产品信息统计表.pdf